香辣鱿鱼丝
主料：鱿鱼丝300G
辅料：花生油适量、韩国辣酱适量、芝麻粒适量
步骤：
1.准备鱿鱼丝、韩国辣酱、芝麻粒。
2.将锅内加入少许的花生油，烧热。
3.加入2汤匙的辣椒酱，这个可以根据自己吃辣的程度酌情添加。
4.一定要用小火，慢慢将辣椒酱搅拌开来
5.加入适量的芝麻粒。
6.将芝麻粒与辣椒酱充分搅拌开来，将鱿鱼丝倒入锅中，继续用小火炒一小会。
7.可以出锅了，香辣的鱿鱼丝。
小贴士
1、鱿鱼丝本来就是即食的，所以不用炒制过久。
2、一定要用小火将辣椒酱搅拌开来，防止糊锅。
剁椒鱿鱼丝
菜品特色：鱿鱼丝的Q香，加上剁椒的热辣，撒上些葱花浇上些热油，热辣鲜香的美味就是可以这么简单。
主料：鱿鱼丝适量
辅料：剁椒适量、葱适量、生姜适量、蒸鱼豉油适量
步骤：
1.葱切段，姜切丝。
2.鱿鱼放入姜丝，倒入蒸鱼豉油，拌匀，摆入盘中，加入剁辣椒。
3.锅准备热水，放入蒸架，把鱿鱼丝放入锅中，盖锅盖，隔水蒸八分钟，取出，放上葱段。
4.油烧至八成热，淋在鱿鱼丝上，即可。
小贴士
鱿鱼丝本身就是调好味的，无需另加盐和味精。
青椒鱿鱼丝
主料：鱿鱼丝400g、青柿椒200g
辅料：油适量、盐适量、味精适量、蒜头适量、胡萝卜片适量
步骤：
1.青椒洗净切块备用；
2.鱿鱼切丝洗净；
3.把洗净的鱿鱼丝放在开水里氽水后，捞出沥水；
4.把蒜头放入烧至七成热的油内炒香；
5.倒入青椒胡萝卜翻炒；
6.现把氽好的鱿鱼丝倒入，放调味品调味，炒至青椒熟了即可。
小贴士
1、鱿鱼都是冰鲜的，需氽下再能把里面的水份弄掉，不然会炒一锅水；
2、把青椒炒熟了再放鱿鱼丝，因为鱿鱼丝已提前氽过，有熟；
鱿鱼丝怎么做好吃，鱿鱼丝的做法就是这样了，鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
