清汤羊肉：
材料：羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。
做法：
1、首先把羊肉切成**大小的块，然后焯一下水，去掉血末；
2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中；
3、然后放入小肥羊火锅调料（我用的是清汤的），放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。
清炖羊肉：
材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。
做法：
1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来！
2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗（150ml左右）白酒。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。
7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
8、在另外一个锅里，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。（也可加少许当归）在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
准备大约一千克左右的羊肉，一根胡萝卜，一颗水芹菜，适当的葱姜蒜，花椒，料酒，生抽，老抽和香叶，将胡萝卜切成小块，将芹菜切成段，生姜切成大块，大蒜切成片，将羊肉切成小块，用冷水入锅加入三十毫升左右的料酒，水开之后再煮上五分钟左右捞出，然后起锅，冷水，放羊肉，加入大约三十毫升的料酒煮开之后放入适当的胡萝卜块芹菜段，适当的花椒粒，用小火煮四十分钟即可。
羊肉就是比较常见的一种不身体的食物，这种食物含有的营养物质很多，同时也是一种温性的食物。尤其是比较适合体质虚弱的人食用的，在煮羊肉的时候应该适当的放入一些调理的话，味道是更加的鲜美的。可以适当的放入一些生姜的，可以驱走身体内部的寒性，所以说寒性体质的人吃羊肉的好处很多。平时在吃的时候还可以配合一些新鲜的蔬菜一起吃更有营养的。
**，在烹制配料上，这炖羊肉要注意的事项就是，羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不能单独炖。比如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖。这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病；
**，在烹制时间上，这炖羊肉要注意的事项就是烹制时间一定适当。烧制的时间一定不要太长，也不要太短。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌呢；烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻；
第三，在烹制方法上，这炖羊肉要注意的事项是，现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。只是这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，*糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。
以上就是关于高压锅炖羊肉要多长的时间的一些相关性的资料。高压锅炖羊肉，的确是一种不错的选择。在购买羊肉的时候，也要注意羊肉的新鲜程度，*好是在大早上去选购羊肉，那个时候的羊肉是*新鲜的。
