荤的有：排骨、鸡翅、鹌鹑蛋、鱼、鸭肠、鹅肠、火腿肠、午餐肉、牛肉、羊肉等等。
素的有：豆腐干、豆腐皮、糍粑块、四季豆、各种蘑菇、饺子、小馒头、藕、土豆以及各种时令鲜蔬等等。
需要注意的是：
1、猪肉应该选肋、腰、*上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
2、牛肉应该选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是*利于烤熟的嫩肉。
3、鸡肉的任何部位都是烧烤的好材料。
4、海鲜样样都可以，但一定要选新鲜的。
5、蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
1、香肠：烤之前要延肠身割一下，比较容易烤得熟，也会比较入味。
2、秋刀鱼：这种鱼没有细骨头，只有一条主心骨，而且鱼身扁，很好烤熟，也不用担心被鱼刺刺伤。烤之前可切除头尾并去除内脏。
3、茄子：烤之前也可以切一下，入味且易烤。
4、香菇+玉米：玉米用锡纸包住烤比较好。
5、鸡翅：烤之前也*好用刀割裂。
6、金针菇：好吃，就是比较粘牙。
7、韭菜：简单易处理，抹上一层薄薄的蜂蜜，美味。
8、骨肉相连：这个超赞，容易烤，非常好吃，不塞牙缝。
9、鱿鱼：烤鱿鱼是一个技术活，鱿鱼丝乱岔，不注意就会出现丝烤焦了，鱿鱼身没熟的状况，要有耐心哦！
腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干料45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
将以上香料混合均匀后制成混合香料待用。
腌制方法：将一斤肉洗净切成肉丁，放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀，腌制20-40分钟。
家庭烧烤哪些东西好吃？以上就是小编为大家整理的适合家庭烧烤的食材啦。到市场上买些烧烤食物串起来，再买一些碳和一个烤炉，叫上三两好友，就可以在家烧烤聚会了。
