主料
挂面100g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，鸡蛋100g，菠菜100g，西红柿100g
做法
1.西红柿洗净切块。
2.菠菜洗净切断。
3.切点葱花。
4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒。
5.放点酱油继续翻炒。
6.在锅里加水，等水开了。
7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋。
8.水开后放入挂面。
9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可。
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。
小贴士
1、可放入其他时令蔬菜，比如菠菜之类的。
2、喜欢荷包蛋的呢，可以打个荷包蛋进去。
3、喜欢姜的呢，可以调入姜末。
4、根据个人口味和人数多少，随意做吧，做出自己的味道。
用料
挂面，西红柿，白菜芯，鸡蛋，葱花，耗油或酱油，香油，醋，盐，鸡精
做法
1.将西红柿切成小块，白菜芯切成小段，备用。
2.鸡蛋打散，备用。
3.碗中放入葱花、耗油、香油、醋、盐、鸡精，调匀，备用。
4.锅中放入清水，大火。
5.水滚沸时，倒入西红柿碎、白菜芯碎。
6.水再次滚沸后，放入挂面，转中火，至煮熟。
7.将鸡蛋液撒入锅中成蛋花。
8.将葱花等调料倒入锅中，搅匀。
9.关火，盛入碗中。
主料
挂面100g，香菇3朵，鱼丸3个，鸡毛菜少许
辅料
葱少许，盐少许，味精少许
做法
1.鸡毛菜洗净。香菇每朵切成四瓣。火腿切成条或细丝。
2.热锅，少许油，放入葱花爆香。放入火腿和香菇翻炒一分钟。然后加清水烧至水开。
3.放入挂面煮2-3分钟。
4.放入鸡毛菜，30秒后出锅即可。
挂面汤怎么做好吃？上文有挂面汤简单的详细做法。*后小编提醒大家煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水，再就是二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
