食材：牛尾、姜、葱。
调料：盐、料酒、胡椒粉。
步骤：
1、牛尾洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。
2、将牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起。
3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。
4、*后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。
清炖牛尾汤，喝起来有些腻腻的呢，所以*好是加上其它蔬菜一起炖汤，或者是炖之前放入沸水锅里焯几分钟，焯水的时候顺便倒入料酒。偶尔试试清炖牛尾汤也是ok的，就是喝汤的时候可能会满嘴是油，优雅的女筒子可不要嫌弃哦，因为喝点清炖牛尾汤也有很丰富呢。
补锌，感冒好得快！喝牛尾汤能补锌哦，一小份牛尾中含有的锌几乎满足人体一日所需哦，锌能让人变得机智以外，还能呢。经常感冒或者是一感冒了就老不见好的筒子适当喝点牛尾汤或者是和吃点含有锌的食物是较好的，可以吃点牡蛎或是果仁哦。
下奶，喝汤等奶来。新妈妈喝点牛尾汤能下奶哦，没有奶真是捉急，宝宝再喝不上**就只能喂奶粉了，新妈妈想想都心疼哦。产后喝点滋补的汤水能催乳哦，例如猪蹄汤、鲫鱼汤以及牛尾汤，不过有些妈妈可能喝了牛尾汤还是没有奶水呢，得看个人体质哦。
补充蛋白质。牛尾主要you牛肉和牛**组成哦，能补充一些蛋白质，妈妈再也不用担心我营养不良了。不过牛**里面含有大量的油脂哦，所以是不建议喝多的呢，喝多小心喝出血脂高哦。
其实肉类都有一些腥味或者是异味的哦，不过咱们*常见的猪肉，异味会小很多，随便炒炒就飘香了。不过对于牛肉、牛尾这类肉，会带有膻味的哦，要做好去腥的步骤哦。其实给牛尾去膻味也不难，姜片*好使！也可以滴入几滴料酒，能去掉一定的膻味哦。
清炖牛尾汤，为牛尾去腥有两个小撇步哦，看看跟你的方法有什么不同吧。
小撇步一。滴入料酒焯热水，将牛尾放入沸水锅中焯几分钟，其中要记得滴入料酒哦，一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。
小撇步二。加入姜去腥效果更好，不放心的话可以放入两块姜，尽量大一点也是ok的。无论是牛尾还是牛肉，抑或是驴肉，除了用料酒去腥之外，都可以加入姜片的哦，其实姜片的味道也是蛮清香的。
在做清炖牛尾汤的时候，*好放入其它食材，例如番茄、白萝卜、胡萝卜、白菜或者是芹菜哦，这样能降低牛尾汤的油腻感呢，而且还能补充各种维生素和微量元素，也是极好的。
清炖牛尾汤虽然热量高，但是营养也是蛮丰富的呢，能补充锌，提高身体免疫力，在**面前还能撑一撑哦。不过不是所有人都适合喝清炖牛尾汤的，爷爷奶奶不适合喝，过了而立之年的筒子也不要喝太多，虽然别人都说而立之年后男人会更有魅力，自己的身体自己清楚哈。
爷爷奶奶、姥姥姥爷、叔叔伯伯是不适合清炖牛尾汤的呢，其中有高血脂、高血压的筒子更加不要喝哦。牛尾的牛**里面含有较多的油脂，熬汤喝的话油脂会融入到汤里面哦，喝多可能会形成血脂高呢，所以爷爷奶奶这些老人家是不适合喝的哦。
过了而立之年的筒子可以适当喝喝，但是不要喝多。上面也提高*好间隔一段时间后喝一次比较合适，这段时间可以是1个月。当然了，也*好不要给小宝宝喝哦，准妈和新妈妈可以适当喝喝，但是不要喝多。有些新妈妈喝了之后会催乳哦，虽然清炖牛尾汤能起到下奶的效果，不过并不是所有新妈妈喝了都有效哦。
对怎样做清炖牛尾汤，清炖牛尾汤的做法的介绍就到这了。清炖牛尾汤，保持了牛尾的原汁原味，只需要加入极简单的材料例如姜、葱就能带出牛尾的鲜美。一般炖30分钟左右，牛尾基本熟透了哦，炖1.5个小时左右基本上能起锅呢，*后加入胡椒粉调味就能愉快开吃了哦。清炖的牛尾可能味道鲜美，不过吃起来有些淡，牛尾可以蘸点用青芥、酱油以及醋调成的酱汁吃，酸爽味道根本停不下来！
