1、或许大部分都知道“乌老鲎烤肉”这道宁波的名菜，其主要的原材料就是河豚鱼干，但是有人说河豚鱼干有毒，会使人发生呕吐，严重会导**亡。为什么会造成这种结果呢？据宁波大学海洋学院竺俊全教授指出：河豚若加工不慎河豚**就会留存，因此便出现了中毒现象。**少的就会引起呕吐头晕等现象，但是**多的话，就会导致人**。
2、很多人以为加工过的河豚，晒干就没有毒了，其实是错误的。如果加工中稍有不慎将其**渗入，河豚鱼干也会带有**。河豚的**化学性质稳定，就算用日晒、加热、盐腌也不一定能破坏。我国许多地方曾发生过使用河豚鱼、河豚鱼干中毒引发**的事件。
3、河豚鱼中所含**为河豚**，简称ＴＴＸ，是一种毒性极强的蛋白质**，**主要存在于河豚鱼的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。虽然河豚的肉一般不含**，但河豚死后**可以从内脏渗入肌肉中。当人食用有毒河豚鱼后1～2小时有呕吐，口、唇、舌尖、手指感觉发麻等初步中毒症状，随后舌端感觉迟钝，步履言语困难，进而导致呼吸困难，血压下降终至致命，**时间为1.5小时到8小时，一般多在4～6小时。目前**河豚**中毒尚无****剂。
