菜品特色
卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个
油2-3匙、盐适量，老抽适量
做法
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
1.香菇泡发后和小红椒、蒜头一起切成米。
2.龙口粉丝温水泡发。
3.圆包菜洗净去掉粗茎切成丝。
4.锅内热油，八成热时倒入香菇、红椒、蒜头切成的米末炒香。
5.加入包菜丝、盐继续翻炒至包菜七成熟。
6.放入粉丝同炒。
7.淋入生抽炒匀出锅装盘。
小贴士
1、喜欢吃肉肉的朋友们还可以切点肉末放里面。
2、放入粉丝炒的时候加点骨汤（没汤就加水吧），这样就不会太干。
1、细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。
2、包菜撕成片洗净。
3、包菜切细丝。
4、姜蒜辣椒切碎。
5、热锅放油先下干红辣椒。
6、放姜和蒜末，同时加盐。
7、倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子*好。
8、捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。
9、炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。
1、备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软）
2、包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝；
3、鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎；
4、浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开；
5、热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；
6、夹起切成丝；
7、继续热锅，添加少许油，下葱头爆香；
8、倒入胡萝卜丝煸炒一下；
9、加入包菜丝；
10、加上一汤匙酱油，翻炒均匀；
11、倒入米粉丝；
12、用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中；
13、用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀；
14、加上蛋丝，关火，拌匀即可。
