还带有维生素E,B1、B2、B6及胡罗卜素、维生素b3等.食用油含有维生素E、维生素D、大豆卵磷脂等,苞米油中的人体脂肪有棕榈酸、聚醚、脂肪酸、脂肪酸等,均为机体各组织所必不可少的营养元素.苞米带有较多的营养元素硒和镁,还带有丰富多彩的磷酸氢钙、木质纤维素及其谷胱氨酸,这种物质都是有**功效,进而使苞米变成一中十分理想化的**食物.
苞米能刺激性大大脑神经，提高人的头脑、记忆能力和身体基础代谢力、调节中枢神经系统作用。常吃苞米有益身体健康。
苞米中的不饱和脂肪成分较高，有益于防止主动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等病症。玉米须有有利排尿降血压、降血糖功效，煎汤食用，可做为高血压、糖尿病者的平时饮品。
苞米丰富多彩的钙可具有降血压的作用，有推动细胞**、减少血细胞胆固醇、并避免其堆积于血管壁，因而，苞米对冠心病、主动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都是有一定的防止和医治功效。南美洲印第安人不容易患高血压与她们关键服用苞米相关。
苞米带有**生成素、玉米黄质，特别是在后面一种成分较丰富多彩，因而苞米可以说是抗双眼脆化的极好食材。常常用眼的人，应多吃一些**的玉米，减轻黄斑变性、眼睛视力下降，叶**和玉米黄质凭着其强劲的抗氧化性功效，能够消化吸收进到目光内的危害光源。
苞米以其成份多种多样而而出名。比如苞米带有维生素D和E及磷酸，临床实验证实这种成份有延缓衰老功效，维生素E还可推动身体细胞**，防衰老。苞米中还带有一种长命因素——硫辛酸，它在硒的参加下，转化成谷光甘肽***，具备修复青春年少、防衰老的作用。
苞米还带有磷酸氢钙和营养元素硒，其抗氧化性功效有利于防止肿瘤，另外苞米还带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6等，对维护神经传导和肠胃，防止脚气病、心肌炎、维护保养皮肤健体合理。
苞米的含磷量居众多食品之首。尤其是老人常吃玉米可防止骨质疏松，使牙牢固。
苞米含有镁元素，能提升胃肠功能，推动机体排出来废弃物，不但能防止便秘、*疮，还能防止结肠癌和推动已患直肠癌的患者转好。
从食药同源视角说，苞米的茯苓功效甘、平，归胃、膀胱经，有健脾胃益胃、芳香化湿功效。
苞米非常容易长霉，长霉的苞米不能吃。
