烤串的类型非常的多，有荤又有素。荤腥有小黄鱼，大龙虾，鸡腿，鸡珍，腌制的生虾，牛板筋，牛肉，脆骨，生猪肉，香肠这些。荤菜有朝天椒、蒜头、蒜蓉茄子，小白菜，金针蘑，苞米，苋菜，马铃薯、水豆腐这些。
一种便是烤土豆，针对马铃薯应当很多人也不生疏，平常吃的炸薯条也是用马铃薯制成的，可是吃完那么多土豆的做法，還是烤土豆吃起來*美味。
二种便是烤豆角了，我们平常都能够在饭桌上见到一些用酸豇豆做成的健脾开胃特色小吃，想不到长豆角烤出去也是很好吃的。平常假如我们吃火锅的情况下假如吃太多炭火烤肉得话，会给你感觉十分油腻感，假如能点一下上一些蔬菜水果来配搭中合得话就*好不过了。
三种是小妖精吃火锅的情况下必吃的，苋菜是大伙儿平常很喜欢吃的蔬菜水果，平常外边吃包子也喜爱吃韭菜味的。但是吃完那么多苋菜制成的菜，還是靠苋菜较为的美味。由于烤出去的苋菜不管从口味上還是口感上，吃起來全是十分的香的。
第四种烤金针菇了，平常吃金针菇也是许多的，许多人到熬汤或是打火锅的情况下都喜爱用点金针蘑，金针蘑吃起來十分的有嚼劲，因此遭受很多人的钟爱。但是*美味的還是烤出去的苋菜，烤后后再在上面撒上一些蒜末，吃起來不愧为一道美味佳肴呀。
第五种四季豆四季豆也是吃火锅时的必吃荤菜，并且一些尊称四季豆做好吃了难熟都美味。全部烧熟的四季豆对比切成片烤的四季豆而言更储存了四季豆的塬味和水分，口味滑嫩，汁液充裕，蒜香浓厚。四季豆寒性，因此，烤茄子针对这些喜爱吃火锅又担心上火长痘的大家而言的确是一个非常好的挑选。
第六种辣椒辣椒是*合适烤串的蔬菜水果之一。将朝天椒对半割开，除去辣椒籽，烘烤10-15分鐘至掉色出泡就可以。
第七种花花菜菜也特别适合烤串，相比于其他绿叶蔬菜，花椰菜的水份较为少，烤串起來也非常简单，先把花椰菜用事前调配好的佐料泡浸好，大约泡20分钟，随后置放当然吹干后，薄薄的擦抹一层食用油，再置放烤架子上烤，*还滚动匀称，有点儿花椰菜香与调味品味儿掺杂的香味出去的情况下就可以了。
第八种苞米烤玉米并不会太难，要是把苞米放到烤架子上，你只需要有时候转动一下大棒，15到20分鐘以后，玉米便会展现黄金海滩一样的橙**。假如你发觉有一些苞米被烧糊了，但绝大多数都展现漂亮的橙**，不要担心，你的作法并沒有问题。假如你要锻鍊你的胳膊，顺带省时省力，让苞米离去烤肉架一段间距，不但能够防止烧糊的风险，也会帮你省下7到10分鐘的時间。
