爬猴，也叫“幼蝉猴”“十八年猴”，不一样的地域有不一样的称呼，太和县人就叫爬猴尽管有很多种称呼，但全是为蝉的幼虫，多日常生活在亚热带、亚热带气候和暖温带地域，寒温带较罕见。蝉的幼虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。
蝉猴寒性、食香，具备退热镇惊等作用。蝉猴营养丰富，味儿爽口，变成时尚潮流的人间美味。选用人工养殖蝉猴技术性简易，项目投资非常少，奏效较快。以吸入树杆汁生长发育，当初夏天生卵下葬，生长发育一年后出土文物;它全身是宝，稚虫带有很多的高蛋白食物，可食，蝉壳是中药材的清目中药材;稚虫夏天回收后，装进冷柜冷藏冷藏，可全年度服用。
爬拉猴的别名，也叫知了猴狗和幼蝉猴。“复育”是刚钻出土文物的蝉。留意这里有一些错误观点，造成大家觉得金龟子或蜣螂的稚虫是蝉的幼虫。
古代人没见过蝉的幼虫是怎样抵达地底的，便评定蝉是由蜣螂或金龟子的稚虫转变而成。“蜣螂化蝉”的传说故事古时候广为人知，连以认真细致而出名的《论衡》也说：“蛴螬化作复育，复育变为蝉。”“蛴螬”便是金龟子稚虫。
蝉的幼虫在地底渡过它一生的头两三年，也许更长一段時间。在这段时间里，它吸入花草树木根处的液體。随后在某一天破茧而出，凭借存活的本能反应寻找一棵树往上爬。它历经两年迟缓的生长发育，做为一个动能的存储体爬出来路面。它用于挖地洞的爪子还能够用于攀缘。
当蝉的幼虫的身上出現一条灰黑色的缝隙时，褪皮的全过程就开始了。褪皮是由一种生长激素控制的。它的前腿呈勾状，那样，当若虫从空壳子中出去时，它就可以死死地挂在树上。务必竖直应对树身，这一点十分关键。它是以便若虫两翅的一切正常生长发育，不然羽翼便会发育不全。蝉将蛹的机壳做为基本，渐渐地自主摆脱，就象从一副铠甲中钻出来。全部全过程需要一个小时上下。
一听见吃蝉，有的人可能感觉没法想象。但是，蝉是一种营养丰富的虫类，幼蝉蛋白质含量比牛羊肉、鸡脯肉和生猪肉的成分都高，此外它带有丰富多彩的碳水化合物和钙、磷、铁等多种多样矿物。蝉的各种各样有利成份可推动成长发育，增强免疫力，对气血虚病人康复**有輔助医治功效。但需要提示对不一样的蛋白质(鱼、虾等海鲜产品)皮肤过敏的群众，*好是少吃或不要吃蝉，以防产生不必要的不便。蝉幼虫(知了龟)有非常高的营养成分和与众不同的口味，堪为食用昆虫中的绝品，现阶段早已变成融入各种各样不一样级别场所的知名菜式，刚出土文物的幼虫含蛋白质高达58.58%-70.2%。含人体脂肪10.23%，**0.3%，全磷0.58%，钙16.5mg/Kg。锌82.2mg/Kg是很难能可贵的高蛋白食物低热量。
*广泛的服用方法为“油炸金蝉”、“脆香金蝉”、“香辣金蝉”等。服用有悠久的历史，是难能可贵的***高級翠绿色食品，此外它也有很高的功效与作用，据《中国药材学》记述蝉蜕(蝉皮)含有甲壳素，常见于医治外感风寒内火等十余种症状，是我国一味常见的中草药材，可以说金子蝉全身都是宝。
