稻米别名梗米，味甘性平，具备益气、健脾和胃、除渴不欲的作用。冬季房间内暖气片较热，干燥，早中晚喝些小米粥，能够杜绝口干口渴的困惑。非常需要提示糖尿病人的是，稻米不一样的烹饪方法对血糖值的影响不一样。研究表明，相等稻米熬成的干饭比白米粥对血糖值的影响小。因而，糖尿病人早饭进餐干饭有益于控制血糖。
小米别名粟米，味甘性平，有健脾和胃的功效，适用脾胃虚弱热、反胃呕吐、腹泻及生完孩子、病后气血虚者服用。小米煮粥时上边浮的一层细致的粘稠物，别名为“米油”。中医学觉得，米油的营养成分极其丰富多彩，滋补养生力*強，有“米油可代参汤”的叫法。
麦子味甘，性温生寒，有健脾胃益肾、养心安神作用。心悸失眠者能用麦子与稻米、红枣一起熬粥服用。除此之外，麸皮含高膳食纤维素，对高蛋白尿症、糖尿病、主动脉粥样硬化、*疮、老年性便秘、结肠癌都是有预防功效。
苡米又叫薏仁米，其所含蛋白远比米、面高，易消化，对缓解肠胃压力、增强抵抗力有利。中医学觉得，苡米味甘淡，性生寒，有健脾胃、润肺、清热**、清热利湿的功效。当代科学研究证实，苡米有抗肿瘤、提高免疫力、降血脂等作用。将苡米与稻米熬粥或添加适量老冰糖服用，能使肿瘤病人胃口提升、降低放疗化疗的毒副作用。除此之外，苡米中带有的薏苡素对横纹肌有**效果，可降低皱褶，追求美丽的人何不多吃。
高粱米味甘性温，有健脾胃益胃的作用。小孩消化不良，可用高粱米下锅炒出香味，去壳研磨成粉，每一次取2至3克调服。但高粱米温性，带有具收敛性治腹泻功效的单宁酸，便秘者不适合服用。
