胡椒粉炖猪肚的关键原材料是胡椒粉和猪小肚，要掌握这道汤的作用，我们能够各自了解一下这二者的互相同样的作用。
猪小肚温中健脾、祛寒止疼，用以脾胃虚弱。症见胃腕冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食搭配降低、四肢不温、形寒畏冷。特别是在合适身体羸弱人员、生完孩子女性和小孩脾胃虚寒、疳积等，亦用以胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。还可以用以**胃寒、亲信冷痛。黑胡椒粉，茯苓功效辛、温，能温中散寒、醒脾健脾开胃;猪小肚茯苓功效甘、微温，可健脾养胃、补亏虚、通血脉、利湿和除疳。
胡椒粉味辛、性热，入胃、小肠经;有温中温阳化，祛痰祛毒的作用;主冶寒痰食积、脘腹冷痛、恶心想吐、呕吐冷水、泄泻、冷痢;外用治疮肿、蜈蚣咬伤、犬咬到;又能解食材毒。
胡椒粉炖猪肚结合了胡椒的功效和猪小肚的作用，促使那样一道滋补汤，不但味儿美味可口，还包括强劲的健康养生作用，实则冬季食补**挑选。
猪小肚味甘，性微温，含有钙，磷，铁，人体脂肪，蛋白，维他命，碳水化合物化合物等营养元素，胡椒粉性湿热，有祛寒作用，二者共用制成胡椒猪肚汤服用，能袪风祛寒，对血气亏虚亦能具有食疗功效。
胡椒粉性湿热，有温中散寒之功，猪小肚有温中健脾，祛寒止疼之功，常见于调养脾胃虚弱证，服用胡椒猪肚汤，能够健脾养胃，补亏虚，适合身体羸弱群体，小孩脾胃虚寒，生完孩子女性，及其胃溃疡，十二指肠溃疡属脾胃虚弱者服用。
胡椒猪肚汤煲出去呈奶白色，美味可口，胡椒粉可散寒健胃消食，提高汤味，促进消化;猪小肚温中健脾，常吃可改进因受凉引发的消化不良之证，以提高胃口，促消化。
