寿司醋的作法：
白米醋：600cc，白砂糖：500克，盐：80克(生鱼的状况下白砂糖的量可适度降低)将所述原材料放进锅中烧开至全融解才行。醋不能煮沸，以防酸值降低。
寿司饭的熬法：服用米檽米以10：1占比，就可以煮成又软又Q的寿司饭，需水量为一杯米对一杯水，若超出五杯米则降低*终一杯水之1/5水流量。
饭与寿司醋的占比：一碗饭一汤匙寿司醋(一杯米可煮二一碗饭，以此占比。)
寿司饭与醋的拌和時间
1.电饭锅饭煮好约20～25分鐘。
2.寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，须放置阴凉处或用电扇吹冷。
寿司饭：将调配好的寿司醋添加，轻轻地搅拌均匀，置放
将寿司醋与寿司饭调配好，烹熟晾晒以后那样才可以刚开始制作寿司。挑选好自身喜爱的食物，加上配搭好的寿司饭，那样制做出的寿司店才算是更为美味可口的。如今你能试着着做一下寿司店了，但是千万别由于太过的美味而咬到舌头呢!
