辅材：
姜适当小青椒适当、蒜适当米酒适当、郫县豆瓣酱适度的水适当、油辣子适当木薯淀粉适当、生抽酱油适当
丝瓜烧鳝鱼的做法流程
1.泥鳅剔骨切条。若沒有剔骨，鳝筒也可替代
2.丝瓜清洗削皮切滚刀
3.将小青椒切割成小段，拍蒜
4.待中国油煮熟，放进姜蒜和小青椒，煸炒，再放进鳝段(鳝筒)，烹米酒油爆
5.放进郫县豆瓣酱和适当油辣子，再加生抽酱油，再次煸炒
6.锅中添加沸水，未过泥鳅，再放进丝瓜，低火焖。水开后，放进适当木薯淀粉再转文火
7.焖30到40分钟，放进香莱，出锅
可是丝瓜烧泥鳅也不是每一个人都合适吃的吃，他也是有一些忌讳的。人体较为孱弱的人，营养不良的人能够吃黄瓜烧泥鳅，可是糖尿病人，子宫脱垂，四肢酸痛乏力的人全是不能吃，胃较为寒性的人也是不能吃，因此在吃一道菜的情况下一定要了解他的忌讳，防止吃不对得病。
