武昌鱼的做法许多，*普遍的便是红烧武昌鱼。红烧武昌鱼是一道非常好的菜，这家常小菜有一定的科技含量，针对不常常做饭的人而言不易搞好，这就需要学习培训红烧武昌鱼的作法，我们看来一下具体方法。
1、清理干净鱼的腹部。
2、在鱼的两边刈上刀花--那样能够非常容易进味。
3、在鱼的两边匀称抹上一些盐，乃至腹部内还可以弄一点，略微做些早期的进味!
4、入锅拉，油烧冒黑烟后，放入调料煸香，火不可以很大，主要是炒成香气。葱姜蒜变黄的情况下就可以把调料捞起来备用，小辣椒需注意不可以炸黑了。
5、剩余的油用于煎鱼，水温6分就可以了;煎鱼煎到鱼双面淡黄
6、随后就可以放一小碗水，放进此前的调料一起烧，汤中放进少量盐，要考虑到量哦，由于生抽也是咸的，后边也要加酱，包含鱼自身及其入过味了!不断的把汁浇在鱼上，确保匀称遇热!
8、烧一小会，鱼就熟透，時间久了就非常容易毁坏外形!以后把鱼盛盘了，洒上葱叶
武昌鱼，别名鳊鱼、鲂鱼，是银鲳的一种。肉质地鲜嫩，美味可口，便是跟草鱼一样丝刺许多，不惯于吃鱼的人吃的情况下要仔细。武昌鱼天然的的总数有限，现在有许多饲养武昌鱼，口味跟天然的的类似，伴随着武昌鱼发售量的增加，武昌鱼走入寻常百姓。
