主要材料：生鸡蛋50g
辅材：八角茴香适当，盐适量，葱适当，姜适当，鸡精适当，芝麻油适当
流程：
1.葱切条，切一片姜，两半八角茴香放进水里煮。
2.调一小碗水淀粉。
3.称水不开倒进调准的水淀粉并拌和。
4.生鸡蛋绞碎。
5.水开后倒进粉碎的生鸡蛋。
6.用醋，芝麻油，盐，鸡精调一点汁倒进锅内起锅就可以。
生鸡蛋，别名鸡卵、鸡子，为雉科小动物鸡的卵。味甘性平。具备滋阴润燥，养心安神，益气养血养胎，益寿延年之功。鸡蛋的营养丰富多彩而全方位，营养专家称作彻底蛋白方式，被大家誉鸡蛋西红柿汤为理想化的营养成分库。
生鸡蛋含的蛋白，关键为卵蛋白质(在鸡蛋清中)和卵黄蛋白(关键在鸡蛋黄中)。其蛋白的碳水化合物构成与身体组织蛋白更为贴近，因而消化率非常高，达到99.7%。生鸡蛋含的人体脂肪，关键集中化在鸡蛋黄中。除此之外鸡蛋黄还带有大豆卵磷脂、维他命和矿物等，这种营养元素有利于提高中枢神经系统的作用，因此，鸡蛋黄是不错的益脑**类食材。常常服用，可提高记忆力，避免老人记忆减退。生鸡蛋中也有丰富多彩的大豆卵磷脂，能够避免胆固醇和人体脂肪在血管壁的堆积。研究表明生鸡蛋对动脉硬化、冠心病人会有预防功效。生鸡蛋中常含的营养元素硒、锌，维生素D、维生素b22均有**功效。因此，常常服用生鸡蛋能运动健身益寿延年。
