1、14卡路里/100g，100g含有发热量需要散散步9.7分鐘耗费完。每100克该食材带有：人体脂肪0.10克；维生素b20.08克；钠73.80克；**纤维素1.40克；磷50.00克；蛋白0.80克；铁0.80克；维生素E2.21克；锌0.46克
2、据现代科学技术剖析，每100克莴笋中带有蛋白2.2克、人体脂肪0.3克、糖原1.9克、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg，还带有胡罗卜素和别的多种多样B族维生素。芹菜营养丰富多彩，带有较多的钙，磷、铁及胡罗卜素、维生索C、维生素P等，一直以来既作服用，又作药用价值。莴笋茯苓功效性平，具备清胃涤痰，袪风行气，利口齿不清爽咽喉，清盱清目和降血压的作用。除此之外，莴笋中带有丰富多彩的挥发物芳香油，既能提高胃口、推动血液循环系统，还能具有醒神醒神的饮食疗法效应。[2-3]中医学觉得，莴笋性性平，具备清热**、有利排尿、降血压、祛脂等作用。入药用价值，水煎饮服或捣汁外用，可輔助医治初期高血压、高脂血症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、月经过多、多功能性子宫异常出血、小便不畅、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
1、莴笋中90%以上全是水份，发热量极低，每一百克的芹菜热量仅有14卡路里，消化吸收莴笋需要的发热量，比莴笋出示给身体的还高，并且多吃也有有利排尿的功效。
2、莴笋中含有钾，能够推动钠的排出来，钾也有保持糖原、蛋白一切正常新陈代谢的功效。
3、莴笋中的维生素b21和B2能够保持肠胃肠蠕动和消化酶的代谢，进而加快基础代谢，协助人体脂肪的耗费和溶解，避免人体脂肪在身体推积。
4、莴笋含有膳食纤维素，能够推动肠胃肠蠕动，防止身体废弃物和内**的推积，降低人体脂肪在肠胃内粘附，做到曼妙减肥的作用。
5、温馨提醒：芹菜叶中的维他命C成分是茎的13倍之多，胡罗卜素、维生素b21和钙成分也有目共睹于莴笋茎，因此建议大伙儿不必丢掉芹菜叶，要和莴笋茎一起服用。
6、减肥食物发热量：12卡路里（100克能食一部分）莴笋含有膳食纤维、钾、维生素b22、维他命（也叫尼克酸）等成份。
历经调查分析，芹菜热量相对性不高，乃至被称作负热量食物。由于莴笋绝大部分费全是水份，因此发热量极低。莴笋中常含的营养成分也是极其丰富的，拥有身体需要的多种营养元素，推动肠胃消化吸收，加快基础代谢，清除内**，有利于身体的身心健康。
