剁辣椒鱼头蒸多久是许多初学者关心的饮食搭配问题,据统计,剁椒鱼是美味可口的一道湖南菜,一般蒸10分钟上下就行。很多人在家里自己做的剁椒鱼一直觉得不足细嫩，实际上要作出细嫩美味的剁椒鱼要是把握三点：剁椒鱼头要新鮮、剁辣椒好些、剁椒鱼头不可以先腌后蒸。
原材料：大剁椒鱼头一个，三汤匙自制剁椒，约20粒豆鼓，生抽酱油、姜片、盐各适当。
提前准备：先把一整块的剁椒鱼头清理干净，不必剁块，沥净水份后放进蒸盘。姜片切割成姜片预留。
1、把锅烧热后下油，油烧后进行爆香姜片和豆鼓，曝出香气后改为文火，放自做的剁辣椒炒一下，倒在剁椒鱼头上。
2、等炒锅里的水烧开之后再放进蒸盘火灾猛蒸，蒸10分钟上下(具体时间需看剁椒鱼头尺寸或每家的火力点尺寸)后停战但不必解开盖子，就是这样盖着焖5分鐘上下取下。
3、把适当生抽酱油倒进料碗，放盐搅化，倒在剁椒鱼头上边就可以上桌了。
剁椒鱼头一定要用新鮮的剁椒鱼头，那样的剁椒鱼头口味才会细嫩。除此之外，剁辣椒是这家常小菜的关键调味品，因此一定得用好的剁辣椒，我使用过好几种商场里买的剁辣椒，实际效果都并不是非常好，因此改成自做的剁辣椒了。*终，剁椒鱼头一定不必先加盐腌渍，由于盐会让鱼类缩紧，口味就不足细嫩了。
以上是有关剁辣椒鱼头蒸多久的问题解释,一般蒸10分钟上下就好了,此外告知大伙儿剁椒鱼如何做细嫩,剁椒鱼头要新鮮、剁辣椒好些、剁椒鱼头不可以先腌后蒸。
