牛肺是能吃的。尽管牛肺我们平常在销售市场中不普遍，但实际上，牛肺是能够服用的，一般用于制做炖品。牛肺能够润肺**化痰，对人体具备一定的益处。而且牛肺的烹饪方法也是各种各样。
但是牛肺归属于动物内脏，有一定的臭味，因此要想烹制出美味可口的牛肺，就一定要清理好牛肺才行。
在此刻我们要留意，牛肺中的粘滑物质是一定要清理好的，另外大伙儿在清理牛肺的情况下，*好反复的用两手挤压成型，以后在牛肺清理全过程中，还能够天赋加点食用盐，直到搓净以后就不容易有异味存有了，要是没有盐还可以用小麦面粉替代。
牛肺具备很高的蛋白，具备保持钾钠均衡，增强免疫力的功效。
牛肺还含有铁，针对身体血细胞中的造血机能和运送作用具备非常好的推动作用，它可以缓存贫血，推动发肓。服用牛肺能够补充丰富多彩的铁制，能够有减轻贫血的功效，并且还能够有推动发肓的实际效果，针对补气补血有益处。
牛肺中带有的矿物和营养元素很丰富多彩，尤其是牛肺还含有磷元素和含铜高。磷元素是组成随意骨骼和牙不能缺乏的原素之一。含铜高则对血液、神经中枢和人体免疫系统都具备关键影响。针对防止神经中枢疾病有协助功效。
胆固醇成分较高，减肥瘦身期内不应多食猪肺。特禀体质，便秘，*疮者不适合多食。
