雪里红炖豆腐
原料
黄豆芽、豆腐各250克，雪里红100克，食用油15毫升，味精、盐、葱花各适量。
做法
1、将雪里红洗净，放入锅中焯水，捞出过凉水，切段；
2、黄豆芽去杂质洗净，豆腐切成丁；
3、油锅烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，用大火烧开；
4、放入雪里红、豆腐，改小火炖10分钟；
5、加入盐、味精，小火炖煮，撒上葱花即可。
雪里红含有多种营养物质，富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等，有较高的营养价值，是深受大家喜爱的一种蔬菜，而豆腐富含蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、锌等，营养丰富，是补充钙质的良好食物来源，常喝雪里红豆腐汤，能为人体补充多种所需的营养。
雪里红豆腐汤味道鲜美，除了富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷等，雪里红中还含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，可以促进食物消化。
能吃。
雪里红豆腐汤营养丰富，孕妇适量食用可以补充营养，而且雪里红豆腐汤有增进食欲、促消化的作用，可以缓解孕妇食欲不佳的情况，有利于补充其他营养物质。另外，雪里红有消肿的功效，可以缓解孕妇水肿症状。
上火的人
雪里红性温，有上火症状的人不适宜吃，常见咽喉肿痛、口干舌燥、眼睛红肿等，以免食用后加重病情。
