人类的大脑细胞是由大量不饱和脂肪酸与蛋白质一起组成的，而澳洲坚果中恰好含有这两种营养成分，可以有效促进大脑发育，另外澳洲坚果中还含有十几种氨基酸，它们也是构成脑神经细胞的主要成分，平时适量食用澳洲坚果，对改善部营养供给在，提高脑细胞活性都有明显好处。
澳洲坚果中还含有一些叶酸和核**以及多种维生素和一些植物精化，这些物质可以保湿，也能增加皮肤细胞活性，还能淡化色斑，平时经常食用可以美白，细嫩肌肤，美容功效特别明显。另外经常食用澳洲坚果，对人类的高发的心脏病和高血压也不错的预防作用。
澳洲坚果油能促进胆囊收缩，提高胰酶的活力，使油脂降解，被肠粘膜吸收。澳洲坚果油对胆囊驰缓具有**的**。澳洲坚果油与医生所开的药物和其他具有类似功效的食物相比，具有更快速的和长时间的**。
澳洲坚果中含有大量天然的油脂，有明显增肥作用，另外澳洲坚果中还含有一些不饱和脂肪酸，其中油酸和棕榈酸的含量都很高，它们能分解人体内的脂肪酸，预防胆固醇沉积，另外蛋白质和钙、磷以及铁等多种营养成分也是澳洲坚果中*重要的存在。
