红枣中含有丰富的铁元素的该矿质元素,维生素糖类、丰富的蛋白质和脂肪,这些营养成分都有利于血红细胞新生,提高身体抵抗力、恢复精神。
红枣具有补虚益气,养血安神,健脾和胃的功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
红枣中维生素C 含量丰富,并且含有在烹饪时能保护维生素C不被破坏的抗氧化成分维生素P,即类黄*,维生素C能促进细胞新生,而维生素P 能增强细胞的抗衰老功能,所以常吃红枣能有效对抗衰老。
鲜枣中含有丰富的维生素C,可以促进体内剩余的胆固醇转变成胆汁酸,胆固醇水平降低,人体内形成结石的概率自然就少了,这也是经常食用鲜枣的人患胆结石概率更低的原因。