素火腿是一道传统名菜，其生成工艺和技艺，流传至今已有1500多年的历史，是佛教文化和饮食文化有机结合的产物。主要食材是豆腐衣。因形似而得名。成品红白相间，香甜细嫩，色形*真，并有益肺固肾，行气和胃之功效。
火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿*有名。火腿含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养，并且，火腿肠还具有适口性好、饱腹性强等优点。
因此我们就可以发现了吧，火腿和素火腿的区别是比较大的了，它们的差别是非常多的了哦，因此我们在以后的生活中就可以选择到合适的了，而且它们的营养价值是非常不多的了，那么具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾**、固**、健足力、愈创口等作用。火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以**虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
素火腿中含有丰富蛋白质，还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是**的蛋白质来源，天然植物蛋白更容易被人体吸收，而且不会增加肠胃的负担。
我们上面就给大家介绍了火腿和素火腿的情况了，我们可以发现火腿和素火腿的情况了，可以发现火腿和素火腿的区别是非常大的了，我们在以后的生活中就可以有效的补充营养了哦，我们在以后就要选择适合的来吃了哦。
