泰式咖喱羊肉
材料：羊肉、红萝卜、土豆、洋葱、辣椒、咖喱、椰奶、盐
步骤：
1.羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块。
2.热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。
3.加入咖喱、椰奶和适量清水，大火烧开后，小火煮1小时。
4.加入红萝卜、土豆，继续煮30分钟，直至羊肉和蔬菜煮软。
5.*后加盐调味，就可以吃啦。
开胃暖羊肉
材料：羊肉、红萝卜、土豆、洋葱、芹菜、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒
步骤：
1.羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块，芹菜切段，葱切段。
2.热锅入油，煎羊肉，直至表面金黄，然后取出备用。
3.在锅中加入蒜、葱、洋葱爆炒，再加入红萝卜、土豆、芹菜炒。
4.加入番茄酱、黑胡椒、清水和羊肉，中火煮40分钟，就大功告成啦。
冬菇冬笋焖羊肉
材料：羊肉、香菇、冬笋、红萝卜、姜、蒜、葱、香菜、盐、酱油、油
步骤：
1.羊肉切块，香菇、冬笋、红萝卜切成小块，姜切片，蒜压碎。
2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分钟后捞起备用。
3.热锅入油，加入姜、蒜、葱爆炒，再加入羊肉炒至上色。
4.再加入香菇、冬笋、红萝卜煸炒，加入酱油、盐和清水，大火烧开后，小火焖30分钟。
香辣焖羊排
材料：羊肉、辣椒、花椒、八角、茴香、蒜、姜、香菜、盐、糖、豆瓣酱、酱油
步骤：
1.羊排切块，姜切片，辣椒切丁、香菜切末，备好其他食材。
2.清水煮热，加入羊排去腥，3分钟后捞出备用。
3.热锅入油，煎羊排，再加入姜、蒜、辣椒末、豆瓣酱煸炒。
4.加入清水、花椒、八角、茴香、盐、糖、酱油，大火烧开后，小火焖20分钟。
5.大火收汁，洒上香菜，就可以吃啦。
药膳羊肉汤
材料：羊肉、淮山、党参、马蹄、黄豆、姜、陈皮、盐
步骤：
1.羊肉切块，马蹄去皮切块，姜切片，备好其他食材。
2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分钟后捞起备用。
3.在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮90分钟，*后加盐调味。
腐竹焖羊肉
材料：羊肉、香菇、马蹄、腐竹、姜、蒜、盐、蚝油、油
步骤：
1.香菇和腐竹分别用水泡发。
2.羊肉切块，香菇切块，腐竹切段，马蹄去皮对半切，姜切片。
3.热锅入油，加入姜蒜爆炒，再加入羊肉煎至表面金黄。
4.加入香菇、马蹄、腐竹、清水、蚝油，大火烧开后，小火焖30分钟。
5.*后加盐调味，就可以吃啦。
沙茶酱煮羊肉
材料：羊肉、红萝卜、金针菇、洋葱、花椰菜、通菜、蒜、沙茶酱、盐、油
步骤：
1.红萝卜、洋葱切段，通菜和花椰菜切成小份，蒜切末。
2.在碗里加入羊肉、沙茶酱、蒜末、蚝油，腌制10分钟。
3.热锅入油，加入洋葱爆炒，再加入红萝卜、洋葱、花椰菜、金针菇清水炒熟。
4.加入羊肉、盐煮5分钟，就可以吃啦。
彩椒炒羊肉
材料：羊肉、彩椒、马蹄、姜、蒜、蚝油、沙茶酱、油
步骤：
1.羊肉切块，彩椒、马蹄切块，蒜、姜切片。
2.在碗里加入羊肉、沙茶酱、蚝油，腌制10分钟。
3.热锅入油，煎羊肉至表面金黄，然后取出备用。
4.锅中加入姜蒜爆炒，再加入羊肉、彩椒、马蹄煸炒，炒至全熟。
5.*后加盐调味，就可以吃啦。
准备羊肋排。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的**的时候即可。碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
材料：羊肉、山药、胡萝卜、红枣、大葱、姜、花椒、盐、料酒
做法：
1、新鲜羊肉切块，放入凉水中泡出血水洗净;
2、准备辅料和调味料，山药，胡萝卜，葱姜，花椒，料酒，盐;
3、胡萝卜山药切滚刀块，葱姜切段，把山药放凉水中防氧化变黑;
4、胡萝卜葱姜小枣准备上，花椒放入调料盒;
5、锅中放清水下入羊肉块，水开捞出控净血沬;
6、另起锅把焯水羊肉放入，在次开锅撇去表面少许浮沬;
7、然后下入料酒和适量盐，在放入葱姜和花椒;
8、开锅转小火盖上盖炖50分钟;
9、然后下入山药，胡萝卜，红枣在炖20分钟即可。
材料：羊肉、葱、香叶、四物包、盐、料酒、老抽、姜、干香菇、红枣、党参、八角、油
做法：
1、准备好材料，羊肉洗净切好;
2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开;
3、放入羊肉绰去血水，捞出洗净，并控干水份;
4、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香;
5、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态，调入少许料酒或者白酒，调入适量老抽，翻炒至上色;
6、倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开;
7、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时，出锅前10分钟调入少许食盐。
