利口酒常常被当做餐后酒。利口酒是经过甜化处理的蒸馏酒，酿造原料有水果或者动植物。利口酒是烈性酒，常见的喝法有：纯饮；勾兑果汁或者苏打水；加冰块稀释；调制彩虹鸡尾酒。
利口酒是可以直接喝的。利口酒经过甜化加工的蒸馏烈性酒，用水果或者动植物等原料酿造而成的。利口酒的气味独特，酒香芬芳诱人，口感甜蜜。除了纯饮外，还可以加入冰块稀释，又或者是勾兑果汁。
利口酒主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。
利口酒是英文Liqueur音译，而Liqueur一词是拉丁语，意思是溶解，更有“使饮用之人的情绪更为柔和的液体”之意。现代人欧洲人多数喜欢把利口酒叫做"香甜酒"。
