用材
原材料
使用量
干香菇随便
作法
1.把干香菇晾干
2.取小量放到搅拌器里粉碎.假如感觉口味不足就加些朝天椒/孜然粉一起粉碎,非常香的
3.寻个器皿装起來就可以了
平菇粉絲酿
原材料
平菇,粉絲,生鸡蛋,盐,糖,红萝卜,香菇.
作法
1.平菇去蒂.
2.将平菇蒂切末.
3.红萝卜和香菇滚刀块绰水.
4.添加生鸡蛋,盐,糖混和.
5.粉絲煮开后和菜料混和.
6.酿入平菇当中.
7.淋上些鸡蛋液,容易上火蒸.
8.到平菇完善就可以了.
9.用番茄沙司和水淀粉水淀粉勾芡浇汁就可以.
香菇炒米糊
原材料
干米粉40g，干香菇10g，大蒜1个，生鲜木耳30g，高丽菜50g，胡萝卜20g，莴笋40g，植物油2小勺，大骨汤1一茶匙，盐少量
作法
1.将干米粉及干香菇以凉水侵泡约30分钟至软后捞出，平菇水保存预留。
2.将做法1的米糊切条、平菇切条；大蒜削皮敲碎，切末预留；生鲜木耳、高丽菜清洗后切条预留；胡萝卜清洗后，削皮、切条预留。
3.莴笋先到叶及根后，清洗并切成约3厘米长的段儿。
4.热锅，倒进植物油烧开，将蒜泥、平菇进行爆香，再添加生鲜木耳、高丽菜、胡萝卜炒软，*终再添加莴笋段、米糊、大骨汤及平菇水一起拌炒至料汁收湿，出锅前，添加少量盐拌炒匀称就可以。
