山药玉米粥中的主要食材之一为山药，山药性平，味甘，入脾胃、经，有健脾益胃的功效，而且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，因此山药玉米粥非常适合脾胃虚弱、食少体倦、泄泻、食欲不振、消瘦者食用。
山药入肺经，还有益肺、**的功效，且山药中含有的皂*、黏液质，也有润滑、滋润支气管的作用，因此山药玉米粥适合阴虚肺燥、肺气不足、肺虚痰嗽久咳者食用。
山药玉米粥也适合肾虚者食用，山药入肾经，能够补肾助阳、固肾益精，对于肾气亏耗、肾亏遗精、腰膝酸软、消渴尿频、妇女白带多等有很好的食疗功效。而且玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产。
玉米是山药玉米粥的主要食材之一，玉米里面含有有**素、玉米黄质具有抗氧化的作用，是抗眼睛老化的**食物，可以吸收进入眼球内的有害光线，对于眼睛非常有益。经常用眼的人，应多吃一些**的山药玉米粥，能够缓解黄斑变性、视力下降。
