穿心莲的另一个名字又叫做春莲秋柳，是不是名字很有诗意的感觉呢，很多人都不知道它的这个名字，但是常吃穿心莲的好处有很多，还有药用的价值呢，不但有清热**的作用，而且还有防止秋燥的作用。因为穿心莲不仅是食物，还可以有质量痢疾，尿路感染啊，流行感冒等疾病有很好的效果。
1. 有的人做这道菜先把穿心莲焯水，其实生吃也是不错的选择，直接凉拌，不仅爽口香脆，而且非常的可口。如果不知道怎么吃可以尝试一下直接生着吃，为搜啊不错。
2. 如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，放入穿心莲，一定要马上关火，控制在一分钟之内，然后一定要用冰水泡一会，这样可以防止颜色变黄变老，口感也就不好了。
3. 焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，这样可以保持它的口感，也可以让它不会出现黄黑的现象，记得一定要过水。如果喜欢吃凉拌的话可以根据自己的口味选择不同的调味品，这样搭配口感不错。
4. 这个春季吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲可以有去火的作用，可以有清热**，降脂减肥的作用，如果你想减肥，不妨试试这样的食物。而且是食用药用的一种食材，但是要注意孕妇不适合吃哦。
上面介绍了关于穿心莲的一些常识，不知道大家是否有所了解了呢，其实不管怎么吃它的营养都是非常的丰富的，可以预防很多的疾病，它的味道也很独特，有一丝丝的苦味，上面介绍的这些吃法大家不妨可以试试，但是要注意孕妇不适合吃这样的食物。
