果酱是以一种或多种水果为原料,经预处理、破碎或打浆.加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品,味道酸甜,清爽可口,营养丰富,在烹饪中常作酸味调料使用也是西式早餐中常用的佐餐调味品。
果酱的营养成分由其原料水果决定。总的来说,果酱都有细软、酸甜、营养丰富的特
点。果酱含有天然果酸,能促进消化液的分泌,有增强食欲,帮助消化之功效。
果酱还能增加**素,对缺铁性贫血有辅助**。果酱含丰富的钾、锌元素,能消除疲劳、增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷,预防佝偻病
每次15-30克为宜。特别适合老人、婴幼儿食用。果酱富含糖类和钾盐,糖尿病患者
忌食。冠心病、心肌梗死肾炎患者也不宜多食。长期食用着色剂和甜味剂超标的果酱产品,将危
害身体健康。
精选妙藏:优质果酱应颜色纯正,酱体呈胶黏状,甜酸适口.有原料水果的清香,无焦煳味或其
他异味,无杂质。果酱应常温避光保存。或置于冰箱内冷藏保存.保质期一般为6个月以上。
