对于国内大多数人来说,购买葡萄酒是一件费心费力的事情,因为缺乏葡萄酒知识,很多人不得不靠印象或者销售者推荐来选购。即使这样,也往往会选择不到性价比高的葡萄酒。下面依据我们所学习的相关知识,总结一些选购葡萄酒的方法：
(一)看萄品种
并不是所有葡萄酒瓶上都会标示酿制葡萄酒的葡萄品种。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法两国标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄酿制的。在新世界葡萄酒生产国出产的酒标上比较常看到标示品种名称。
(二)看收成年份
酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区由于气候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混合制成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。
(三)等级
葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常“旧世界”的产品,由酒标可看出它的等级高低。但“新世界”由于没有分级制度,所以没有标出。
(四)产区
就传统葡萄酒生产地而言,酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
(五)净含量
般容量皆为750mL,也有专为酒量较小的人所设计的375mL、250mL和185mL容量的葡萄酒,还有为多人饮用和宴会设计的1500mL、3000ml和6000mL容量的产品。
(六)酒精浓度
通常以“”或“%”标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%15%之间,但是波特酒、雪利酒等加度酒的浓度比较高(18%~23%),而德国的白葡萄酒酒精含量一般较低(10%以下),且酒带有甜味。
小知识:
从葡萄酒酒标上你能了解哪些信息?
1999年 GINESTET酒标:
1. 酒名;
2. 酒商;
3. 品级:波尔多**葡萄酒
4. 采酿年份:1999
5. 产区:波尔多
6. 装瓶信息
7.酒精度:12.5%vol
