自制香菇酱的做法一：
主料
香菇（适量）里脊肉（适量）
调料
葱（适量）姜（适量）香菜（适量）豆瓣酱（适量）豆豉辣酱（适量）花椒粉（适量）花生（适量）
做法：
1将香菇、里脊肉切粒，葱、姜、香菜切末备用。
2开火，将锅烧热。依次加入花生油、葱、姜末煸炒出香味，再加入切好的肉末炒至七成熟，再加入生抽调味。（加生抽后往锅里加少量水可以使炒出的的肉软一些）待肉炒至九成熟时再加入豆瓣酱、豆豉辣酱、花椒粉、盐转中小火熬至浓稠即可。
3将炒好的香菇酱加些香菜末味道更香。
自制香菇酱的做法二：
主料
香菇适量
辅料
洋葱、蒜、姜、干黄酱
自制香菇酱的做法步骤
1.将洋葱、蒜、姜切成丁放着备用
2.将香菇洗净切成1厘米的小丁放着备用
3.锅放油（油比平时炒菜时放的多一点），油热后放入洋葱、蒜和姜炒
4.将洋葱和姜炒香后放入干黄酱适量（我用的袋装的，放半袋）
5.将香菇丁放入锅中至香菇熟了就可以出锅了
以上两种自制香菇酱的做法都比较简单，大家可以一一尝试，相信总有一款是您和您的家人都非常喜欢的。
