如果家中没有保鲜膜，刚好天气比较冷的话，把煮熟的河蟹放在阴凉通风的地方，这样也能放个一天，前提也是不隔夜。
我们前面说的都是寒冷的天气，那么在夏季应该如何保存熟河蟹呢？这时候冰箱就要派上用场了！把熟河蟹放在冰箱冷藏，可以在夏季短暂保存河蟹，中午做的晚上吃没什么问题，但是千万不要隔夜。
万一真的要隔夜放该咋办？这时候就只能寄希望于冰箱冷冻了，但是冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃，建议大家还是不要尝试，如果一定要放，记得留一些河蟹的汤汁在里面，这样比较好。
河蟹蒸来吃是*简单也得要领的吃法，因为河蟹很鲜，清蒸才可以*好地体会到它的味道，那么河蟹需要蒸多久才能熟呢？答案是20分钟就可以了，看看河蟹到底应该怎么蒸吧。
蒸河蟹之前，将河蟹清洗干净，然后用绳子帮助河蟹的蟹脚，这样就能保证在蒸河蟹的时候，它的脚不会因为高温而掉落零散，保持河蟹的完整。
蒸河蟹的时候，先在锅中放一些清水，然后放一个蒸架在锅中，把河蟹放在盘子里放在蒸架的上面，盖上锅盖，定时20分钟，到时间了就可以把河蟹拿出来了。大家记住，在中间的时候不要随意揭开锅盖，只有当河蟹完全蒸好的时候才可以揭盖子，否则会影响河蟹的火候和口感。
河蟹是一种美味的食材，光是蒸来吃怎么够呢？想要好好显摆一下厨艺，还是来学学下面两道河蟹菜肴吧。
【香辣河蟹】
准备材料：河蟹、色拉油、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒜蓉、辣酱、海鲜酱、黄酒、白酒
做法：
1、将河蟹清洗干净，加入白酒放在锅中煮20分钟左右，用刀切成两半，迅速在封口处裹上干淀粉备用；
2、在锅中放入适量色拉油，烧5成熟时加入河蟹，小火炸3分钟，期间翻一次面；
3、另起一个锅，凉油放入花椒，大火炒香后放入葱姜蒜和红椒，炒3分钟左右；
4、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱，一汤匙的海鲜酱，150毫升黄酒，10克的鸡精和4汤匙酱油放入锅中，不再放盐；
5、酱料调好之后，将炸好的河蟹放入锅中，均匀翻炒，待河蟹完全裹上酱汁之后即可出锅。
【河蟹粥】
准备材料：河蟹、鸡肉、白菜、香油、姜、油、盐
做法：
1、把河蟹完全洗干净，放在热水锅中迅速过一下，取出备用；
2、把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可；
3、在煮粥期间，把鸡肉洗净切块放入碗中，加入食盐、料酒进行腌制；
4、把腌好的鸡肉和姜放入粥里面，煮至粘稠状；
5、把过水之后的河蟹切成块，放入粥里面一起煮，大火煮至河蟹变红色为止；
6、在锅中撒入一把切好的白菜，继续煮2分钟，*后加入适量的盐和香油，即可出锅。
对熟河蟹怎么保存，熟河蟹的保存方法的介绍就到这了。建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则*好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。
