四季豆有的地方也叫芸豆，还有部分地方叫菜豆的，四季豆富含丰富的维生素k，而且膳食纤维也是很高的，总的来说是个相当不错的绿色食材。
炒四季豆，很多人炒出来颜色都是青**一点都不翠绿，而且炒出来的四季豆非常的软烂，不但颜色上不好看，口感也是非常的差。
也有人问炒四季豆时，到底要不要先下锅焯下水？其实，炒四季豆之前先要焯下水，这样做的目的是让四季豆更加的脆嫩爽口，而且炒的时候比较容易熟，
炒四季豆前一定要先焯水，这样能保证四季豆熟透，而且在后面炒的过程中不需要炒太久，就不会发黑发软，这样炒出来的四季豆又绿又脆，还很入味。
所以在这里提醒大家，炒四季豆时，千万记得多加“这一步”，既能保证熟透，又能保证口感，还能保证入味。
俗话说，油盐不进四季豆，但是经过咱们这么一焯水，就很容易入味了。
四季豆一般要炒8分钟才熟。待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。
烹饪小技巧：四季豆是一种价值非常丰富的四季性蔬菜，其中富含人体所需的多种营养元素，适当的吃四季豆对我们的身体会有一定的帮助，干锅四季豆、干煸四季豆、酱焖四季豆等等都是非常不错的做法，大家可以发现四季豆多是要通过炒制的方法烹饪，这样做的四季豆口感非常的不错，不过要提醒大家的是，四季豆一定要烹饪熟透后才可吃，否则会有副作用。
四季豆炒之前要焯水吗？炒四季豆到底要不要焯水？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。
