瑶柱含有蛋白、碳水化合物化合物、维生素b2和钙、磷、铁等多种多样营养元素，蛋白质含量达到61.8%，为鸡脯肉、牛羊肉、鲜草虾的3倍。矿物的成分远在干鲍鱼、燕窝以上。瑶柱含丰富多彩的谷氨酸钠，味儿极鲜。与新鮮海蛎子对比，腥味儿大减。
1.具备补气补血、和胃调变作用
2.能医治头晕眼花、喉干口干、虚痨咯血、脾胃虚寒等症
3.常吃有利于降血压、降胆固醇、滋补运动健身。
4.还具备**、清理血管垃圾、避免动脉硬化等作用。
瑶柱是海蛎子科贝壳类闭壳肌的干产品，全名应当叫“江瑶柱”，由于是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌，贝类的一种，我国沿海地区均有生产。砸开一个江瑶，只获得小手指头尺寸的一小肉疙瘩瑶柱，因此古时候，这算作佳品。其味儿、颜色、形状与海叁、鮑鱼旗鼓相当。古代人曰：“吃完三日，犹觉鸡虾枯燥。”由此可见瑶柱之美味非同一般。它食味鲜美，滑爽并且非常容易消化吸收，可当家做主菜或调料，煮粥饭汤添加少量。以粒形腹胀完满，颜色淡黄，触感干躁并且有香味，及其嫩糯鲜美，略具回甜为宜。
也是便是对瑶柱粥的作用详解，在挑选那样粥的情况下，促使能够安心开展的，但是在喝那样粥的情况下，也是要长期性挑选，那样才可以获得预期的实际效果，对人体各层面改进，才会出现非常好的协助，促使人体能够身心健康发展趋势。
