蒸糯米肉丸子（蒸糯米肉丸子的做法）

一、蒸糯米肉丸子

血压原材料

主要材料：

胖瘦生猪肉300克，

辅材：

白菜(小白口)100克，荸荠75克，

调味品：

小葱25克，姜25克，葱汁25克，生姜水15克，蛋清100克，生抽5克，盐2克，鸡精2克，米酒5克，豌豆淀粉5克，食用油10克

血液作法

1.生猪肉泥放盆里，缓缓添加葱生姜水，沿一个方位用劲搅拌上力，随后放进生鸡蛋和调味品拌和，*终添加姜蒜末、荸荠末、大白菜心末，制成24个肉丸子。

2.每一个肉丸子全身滚上一层生檽米，摆放在盘里，入笼中蒸15分鐘。

3.勺里加大骨汤调料，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在肉丸子即成。

二、糯米蒸肉丸

血压原材料

"菏叶(用小水泡软)1个","生猪肉末250克","檽米150克","虾米音乐20克","干香菇2个","大蒜2瓣","马蹄子3个","香莱碎

适当","生猪肉腌制料","绍酒1汤勺","生抽酱油1汤勺","白砂糖1汤匙","色拉油1汤匙","白胡椒粉适当"

血液作法

1:将檽米清洗，自来水侵泡至少3-4钟头

2:将虾米音乐、干香菇浸泡变松再切粒

3:将大蒜切末;马蹄子切幼粒

4:提前准备一只碗，添加生猪肉末、马蹄子、蒜末、虾米音乐、平菇、绍酒、生抽酱油、白砂糖、色拉油及白胡椒粉

5:用筷子以同一方向拌和8-10分钟，或直到呈粘性

6:将化合物揉成球形

7:沾上檽米，将糯米肉丸球放进笼屉内

8:蒸大概20分钟或直到檽米烂熟

9:洒上香莱碎，即成

三、檽米马蹄子蒸肉丸

血压原材料

"胖瘦生猪肉300g","白菜100g","马蹄子75g","檽米约100g","调味品","姜25克","生姜水15克","蛋清100g","生抽5克","盐2克","米酒5克"

血液作法

1:大白菜页绰水，剁碎，马蹄子剁碎，生猪肉切割成泥;

2:大白菜页绰水，剁碎，马蹄子剁碎，生猪肉切割成泥;

3:生猪肉泥放盆里，倒进马蹄子碎，大白菜碎，生姜沫，添加生姜水、盐、米酒、生抽

4:搅拌均匀

5:放进蛋清拌和

6:制成肉丸子

7:每一个肉丸子全身滚上一层生檽米，摆放在盘里，入笼中蒸15分鐘，即成。

TAGS：肉丸子 糯米 做法
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