原材料：小海鱼干100克、四季豆300克、油、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、米酒、味精、生抽酱油、白砂糖、枸杞、冷水
流程：
1、小海鱼干备好，用冷水侵泡一晚上，鱼缸换水，泡好的虾干用力去头和内脏**备用;
2、四季豆切一小块，葱蒜、酱备好备用;
3、上锅中，放进豆瓣酱煸炒，放进葱蒜煸炒;
4、放进小海鱼干煸炒，放进米酒煸炒;
5、放进四季豆块、枸杞煸炒，放进生抽酱油煸炒;
6、放进味精，放进冷水，盖上盖子焖煮(依据水的尺寸而定)3-6分鐘;
7、放进白砂糖适当。起锅前撒进少量蒜碎就可以。
原材料：小海鱼200、油、葱、白芝麻
流程：
1、将小海鱼掐去头及肠道位置用温小水泡10分钟;
2、泡好后滤干水,切葱段预留;
3、锅中下多一点油烧到7成热下小海鱼下锅炸，不必翻的太勤,以防松掉了，炸成橙**捞起来沥油;
4、盛出锅中不必要的油,留一部分油爆小香葱段;
5、下炸好的鱼煸炒两下,弄点白芝麻即摆盘。
小海鱼干的营养成分和一般的虾干的营养成分，其都带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、营养元素这些微量元素。因而，简易而言，小海鱼干的营养成分能够归纳为以下内容：
1、含有钙、磷、含铁，对骨骼生长和造血功能十分有利，能够合理**贫血。
2、带有丰富多彩的蛋白及身体需要的碳水化合物，還是带有很多牛黄酸的一种低脂肪食品。能**血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能。
3、小海鱼干的营养成分还不仅反映在它自身的使用价值，小海鱼干还可以和其他的食物一起混和来作出各种各样美味可口的美味，不一样的菜肴也是有不一样的营养成分。虾干能够和苋菜、猪脚、蒜和猪排骨等食物混和服用，这种菜肴味甘咸、性温，可养血强筋壮骨、滋肾脏、补血补气脉、愈崩淋、利胎、调月经。
