凉面的真谛不但是要美味，也要做到”三不粘”(即鲜面条中间不粘、菜不粘、锅不粘)规定。而要做到这一标准，作出纯正美味的凉面，务必要把握一些方法的。
下边融合凉面制做，我给大伙儿共享一下在其中的方法，期待您可以喜爱。
1、准备好所需食物，*好是有红萝卜、辣椒、黑木耳配搭，颜色才更为好看。洋葱以独有的香味儿，则是凉面美味的必需蔬菜水果。其他蔬菜水果由自身爱好而定。
2、将土豆去皮，红萝卜和青椒切丝，洋葱切条，生鸡蛋打撒。鲜面条如果是刚煮开的，要过一下凉，*好是用食油拌一下，可合理避免黏锅;如果是上菜剩余的鲜面条，则要放进开水锅中，轻轻地颤动漏勺，约几分钟就可以使鲜面条分离，随后再炒，那样鲜面条就不容易粘在锅上。
3、将鸡蛋炒好盛出。
4、热锅滴油(*好用不沾锅或生铁锅)，油要比平常烧菜多一些。用生姜片或皮肉擦一入锅，它是避免黏锅的关键步骤。先后放入圆葱丝、胡萝卜丝煸炒。
5、再放入辣椒和豆芽菜煸炒，添加生抽酱油、酱油、油耗、五香粉、醋煸炒。
6、放入准备好的鲜面条炒散。
7、*终再加入盐和味精，煸炒一会儿，就可以摆盘享受了。
是否非常简单?那您也来试一试吧!
