1阳澄湖大闸蟹的清蒸的時间长度与大闸蟹尺寸、熟度等息息相关，接下去我也来为大伙儿详解下，清蒸大闸蟹究竟要蒸多长时间。不一样净重所需時间不一样
2大火烧水至烧开，把洗完的大闸蟹上炒锅，放进切完的葱段和生姜片，那样既能够除掉腥味儿，还可以维持大闸蟹的新鮮。一般500克(250g)以上的大闸蟹要蒸20分钟上下，六两(300g)上下的大闸蟹要火灾蒸25分鐘才可以完全除菌，500克下列的大闸蟹只需在水烧开后蒸上12分鐘就可以。
3吃螃蟹的情况下用老陈醋拌姜片做为大闸蟹的蘸酱来吃蟹棒和蟹肉口味更强，假如在加上极好的花雕酒就更美味可口了。吃了蟹了之后用柠檬汁洗手消毒能够除去蟹腥味儿，还能手留余香。餐后再喝上一杯红糖姜茶既能够养胃，平静蟹的寒凉，也有利于消化吸收。
清蒸大闸蟹，是长江中下游地区传统式的汉人特色美食。此菜大闸蟹原型原汁原味，颜色橙**，蟹棒美味，营养丰富。归属于清蒸的海鲜产品特色菜，以其味儿醇正，营养丰富而出名。出产地于江苏兴化市安丰镇。
1.将阳澄湖大闸蟹蟹身及蟹腿用软毛刷细心刷干净;每仅用草绳绕树干将蟹腿与蟹身绑在一起，放进蒸屉内。
2.炒锅放水置灶火上，煮沸后放上蒸屉，将阳澄湖大闸蟹隔水蒸15分鐘上下，至蟹壳呈鲜红色，蟹棒烂熟，夹起后摆盘。
3.在蒸蟹全过程中，将浅色生抽放进锅子内，稍煮1分鐘后倒进配有白砂糖，米酒，香油的小盘子里搅拌。将醋倒进配有生姜沫的另一个小盘子里搅拌。
4.服用时随加上生抽碟和姜醋碟，边剥蟹棒边蘸酱油和姜醋调味品吃。
