苦瓜的营养价值及营养成分

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。下面，小编就来为大家详细介绍一下苦瓜的营养价值及营养成分。

苦瓜的营养价值

1、促进饮食、**退热：

苦瓜中的苦瓜*和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿**、**退热、清心明目的功效;

2、****：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临**对淋巴**和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶**剂，可以**癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

3、降低血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜*和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜的营养成分

热量(大卡) (19)，钾(毫克) (256)，胡萝卜素(微克) (100)，维生素C(毫克) (56)，磷(毫克) (35)

镁(毫克) (18)，维生素A(微克) (17)，钙(毫克) (14)，碳水化合物(克) (4.9)，钠(毫克) (2.5)

膳食纤维(克) (1.4)，蛋白质(克) (1)，维生素E(毫克) (0.85)，铁(毫克) (0.7)，烟酸(毫克) (0.4)

锌(毫克) (0.36)，硒(微克) (0.36)，锰(毫克) (0.16)，脂肪(克) (0.1)，铜(毫克) (0.06)

维生素B1(毫克) (0.03)，维生素B2(毫克) (0.03)，胆固醇(毫克) (0)，叶酸(微克) (0)

维生素B6(毫克) (0)，维生素B12(毫克) (0)，碘(微克) (0)

关于苦瓜的营养价值及营养成分的介绍，就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。