艾草叶能够做饼，用艾草叶弄成的浆汁与檽米混和，搓成饼状，上锅煮熟就可以服用。艾草叶制做的艾叶饼，艾香浓厚也有少量的艾草叶苦涩味，吃后齿颊留香。且艾草叶又有一定的养生保健的功效，常常服用也有养颜美容的作用。
柴鸡一只，清洗，切片，放进清洗的艾草叶，一起煲煮。将柴鸡炖烂，添加食用盐，鸡精调料就可以。柴鸡艾草叶汤有一定的滋补养生作用，非常合适气血虚，畏寒怕冷的人服用。
将新鮮艾草叶、生猪肉、姜片清洗，搅拌切碎，添加适量食用盐、调味品翻拌，制成包馅。以白面粉包包成水饺，水焯或煮熟服用。一口咬下来，具有生猪肉的香味又有与众不同的艾草叶香气，是十分有特点的一款水饺。
将艾草叶清洗后切碎，添加生鸡蛋翻拌，添加盐适量，锅烧热给油，煎熟就可以。可作菜下饭菜，健脾开胃可口。
将艾草叶、红枣、生鸡蛋清洗一同放进锅中，加适当冷水烧开直至生鸡蛋煮开随后剥掉蛋壳放进料汁中再慢火5~10分鐘，放进适当老红糖，待老红糖融解完去渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
