甘蓝是十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。甘蓝菜是营养**(其**白菜和球芽甘蓝也不逊色)，而且含各种有保护作用的化合物，对**癌症和心脏病有效。下面，小编就为大家详细介绍一下甘蓝的功效与作用。
甘蓝的功效与作用
甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的*佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。
各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果*好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。*新研究证明，多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%。
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