1、去去异味
香莱有较强的提味增鲜功效，平常煮牛肉时能够先用香菜煮水，随后再把肉放进煮成的香菜水中煮制就能除掉肉的腥臊味，并且能让煮成的肉肉质地细嫩，味儿芳香。
2、止疼祛毒
香莱具备一定的功效与作用，它能快速消肿也可以祛毒，平常大家用它熬水之后，外用跌打的位置能让肿疼病症迅速消退。此外，大家在日常生活中一不小心出現食物中毒时，还能够立即用香菜煮水喝，能具有迅速祛毒的关键功效。
3、增强记忆力
用香菜煮水喝，还能增强记忆力，它能为身体补充一定的不饱和脂肪酸和碳水化合物，能够推动大脑神经再造也可以提升大脑神经特异性，能让人类的逻辑思维活跃性清楚，对提升人类记忆能力有挺大的益处。
4、出汗清热**
出汗清热**也是香菜煮水的关键作用之一，它能刺激性身体皮脂腺，能加速人体内汗水代谢，有优异清热**功效，大家在出現发烧感冒之后，立即用香菜煮水喝，就能让发烧的症状尽早缓解。
1、香菜煮水对人类人体有多种多样益处，但也是有一定的副作用，这些身患口臭和脚气的人，再用香菜煮水喝之后会让病症加剧，并且生完孩子或是病后初愈的群体再用香菜煮水喝之后，则会让人体气虚的症状也加剧许多，对身体恢复不昨，因此日常生活的这种群体是严*用香菜煮水喝的。
2、日常生活这些体质虚寒，非常容易重感冒的人也严*用香菜煮水喝，由于香菜煮水会让人体气虚的症状加剧，身体免疫力会降低，这种群体出現发烧感冒的概率会近一步提升。
