在做牛肉馅饺子的情况下，由于牛羊肉自身含有一种腥味儿，因此在做包馅的情况下*好是提前准备葱姜，假如讨厌葱，那么就添加一些姜片末就OK了，能够非常好地协助牛肉去腥。
經典配搭：牛羊肉莴笋葱
清爽口味：牛羊肉萝卜姜葱
杂菜配搭：牛羊肉豆芽红萝卜干香菇小葱
**特色配搭：牛羊肉马铃薯（并不是每个人都能接纳得了哈！）
在包水饺的情况下水饺馅老出水量，包的情况下都包不好了，老漏出或是饺皮烂了，那麼怎么办呢？
决策好牛肉馅饺子配搭什么蔬菜以后，在制做包馅的情况下，蔬菜水果的水份是数*多的，在做包馅以前，要将洗干净的菜晾晒，以后再剁碎，放进锅内，倒进一些植物油煸炒两下，这时菜碎屑被一层油包囊住，碰到食用盐就不易出水了。
随后才将蔬菜水果末倒进饺子馅一同拌和，放足食用盐，那样包出去的水饺就不容易由于包馅多水不好吃了。
除此之外，因为牛羊肉肉质地较为独特，猪瘦肉比较多，*好是配搭硬质的蔬菜水果比较好，毛莴笋和红萝卜、苋菜也是维他命成分较为高，味儿比其他蔬菜水果略微重些，能够把牛羊肉的腥味儿往下压，调肉馅的情况下抽水，加上些花椒面或是白胡椒粉除腥，那便是***的牛肉饺子馅了。
牛羊肉和萝卜，箩卜味甘、性凉，健脾胃助消化，而牛羊肉是性温，有养胃的作用，强壮骨筋给身体出示蛋白等多种营养。补气补血的作用。二者相互之间补充营养成分全方位，对营养不良、消化不良、腰酸腿软的人而言是极好的挑选。
牛羊肉和大白菜，大白菜带有膳食纤维，推动肠道蠕动，牛羊肉滋补肠胃、营养丰富。与大白菜配搭营养成分更为丰富多彩，另外互相补充，牛羊肉白菜馅非常合适孱弱困乏的人，对风热咳嗽的人也很有好处。
