作法一提前准备一些蝉蛹，生鸡蛋，小葱，姜片，蒜头，辣椒干，麻椒，食盐，米酒，木薯淀粉。锅里边添加适量的开水，把蝉蛹焯熟，再捞出来水份控干备用，水份控干之后切割成两截，随后再把木薯淀粉，植物油，米酒，鸡蛋清混和搅拌成粘稠，蝉蛹装进去，锅里边添加适量的油，把挂糊的蝉蛹用文火渐渐地的炸，一直到橙**捞出来，锅里边留一些底油，把麻椒装进去，煸香捞出来，随后再爆锅姜蒜，蒜泥，辣椒干装进去，再放进蝉蛹，一直到锅里边的底油耗光，放进一些盐就可以起锅了。
作法二提前准备五香粉，辣椒面，五香粉，盐，麻椒，朝天椒，蝉蛹。先把蝉蛹放进食盐水里边侵泡一下，随后再用软毛刷刷干净，锅里边添加适量的油烧开，把蝉蛹装进去煸炒匀称，一直到金**就可以加辣椒面，五香粉，五香粉，盐，再把麻椒朝天椒段装进去，略微煸炒一下就可以了。
蝉蛹没经生产加工解决不能服用，更不能立即拌凉菜、盐渍既食。蝉蛹要历经煎炸以后，或是立即煮熟了才可以吃，由于蝉蛹实际上并不干净需要高溫干掉里边的一些裂头蚴，不然立即吃会导致食物中毒病菌感染等问题。
买回去的蝉蛹能够先放进温开水里边侵泡一段時间，随后在水里边添加适量的盐，再侵泡一会儿就可以了，一定不必应用开水，新鮮的蝉蛹里边带有十分多的植物油脂成份，内外都带有，因此恰当的解决很重要。
1.不新鮮、掉色变黑、呈淡粉色、有麻味或香辣感的蝉蛹不能服用由于早已不新鮮了，自然产生臭味、恶臭味蝉蛹更为不能服用。
2.蝉蛹假如置放太久，冬天超出1周，夏天超出20钟头就不必怀着心存侥幸的内心吃完，假如腐烂变质蝉蛹不但失去营养成分还会继续导致食物中毒的状况产生。
