十二水合**铝钾，别称：食用碱、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是带有结晶水的**钾和**铝的复盐。没有颜色立方米结晶，表面常呈八面体，或与正方体、棱形十二面体产生聚形，有时候一面附在器皿内壁而形近六方板块，归属于α型食用碱类复盐，有夹层玻璃光泽度。相对密度1.757g/cm3，溶点92.5℃。92.5℃时丧失9个分子结构结晶水，200℃时丧失12个分子结构结晶水，溶解水，不溶解酒精。食用碱茯苓功效酸酸的，寒，有害。故有抑菌功效、收敛性功效等，能用做中药材。食用碱还可用以制取铝盐、酵母粉、漆料、鞣料、回应剂、媒染剂、造纸工业、防水涂料等，还可用以食品防腐剂。在我们的日常生活中常会用以净化水，和做服用混凝土膨胀剂，像炸麻圆、炸油条里都可能带有。
忌讳：肾阴虚胃弱，无寒湿者*服，且不适合久服和服多，及泄痢时间一长，因为脾胃气虚；妇女白沃，因为中气下陷；营血不够以至热寒者，不适合用。
茯苓功效酸酸的；寒；有害。
口服：入丸、散，0.2-1钱。外敷：研粉撒或调敷。
白矾为矿物质明矾石经生产加工提炼出而成的结晶体。其主要成分便是十二水**铝钾，是带有十二个结晶水的**钾和**铝的复盐。
它是没有颜色的立方米结晶，呈八面体或是是正方体和棱形十二面体产生的汇聚型。
食用碱和白矾全是它的诸多叫法中的一种，常常被用在制做漆料等工业生产中。
白矾溶解水但不溶解乙醇，除开因为做防水涂料、造纸工业、漆料等工业生产行业外，还能够用以食品防腐剂，在我们的日常生活常常用于净化水，也常常做食品混凝土膨胀剂，例如在制做炸麻团、炸麻花里都带有食用碱。
