茴香菜是一种高营养成分的翠绿色菜肴，每一百克茴香菜中带有发热量四百一十八千，就碳水化合物化合物，碳白质及其膳食纤维素的成分都超出二克，除此之外，营养元素钾、磷及其铁和钙等物质也是茴香菜中*重要的存有，平常大家多吃茴香菜，就可以消化吸收这种营养成分，能考虑人体对不一样营养元素的需要。
理气止痛也是淮阳菜的关键作用之一，由于茴香菜味甘性温，能袪风行气更能止疼，平常大家出現腹痛腹胀及其疝气等常见病时，都能够多吃一些茴香菜就能让病症迅速转好。
茴香菜中还带有***的抗****成份，它对人体内的多种多样病原菌和细菌都是有一定抑止和清除功效，平常多吃茴香菜能合理防止肠炎与胃病等消化系统疾病的产生，此外茴香菜有一种当然的香味，它能提升胃口，促消化。
茴香菜还能抗溃疡，也可以推动溃疡面痊愈，平常大家出現口腔溃疡和胃溃疡时，都能多吃一些茴香菜，它能快速消肿，让溃疡病症迅速缓解或是消退。
茴香菜特性柔和，适当服用沒有副作用，可是过多服用之后会让大家出現多种多样上火的症状，并且它会对人类的双眼造成一些欠佳影响，比较严重时候让大家的眼睛视力下降。
