鸭肉，为鸭科小动物家鹅的肉，以华东地区、华南区喂养较多。不但带有蛋白质食物，并且脂肪率较低，不饱和脂肪的成分也很高，非常是a亚麻酸成分均超出别的肉类食品，对身体健康有益。还具备养血滋阴养血，和胃解渴之作用。
鸭肉还可医治和防**嗽等症状，特别是在对治感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。非常合适在冬季进补。
鸭肉中带有很多的蛋白，而且多归属于优质蛋白，溶解以后可补充很多的蛋白，为本身身体免疫力蛋白质的生成出示充裕的原材料，能提高身体的细胞免疫。
鸭肉中脂肪率较低，可是它所带有的人体脂肪中有绝大多数归属于不饱和脂肪，占比较高达在66.3％，不饱和脂肪是身体血液中关键的抗氧化性成份，对降低密度低蛋白的生成十分合理，还能推动静脉血栓的溶解，对高血脂、脑血栓等有一定的防止功效。
鸭肉营养丰富，带有很多的维他命和营养元素，而且鸭肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰**等功效。特别是在适合体质虚弱、气血两虚、营养不良的人服用。
鸭肉含蛋白，人体脂肪，维生素D、B族维生素，维生素b3，糖。鸭肉蛋白的成分很高，含有身体必不可少的多种多样碳水化合物、多种营养元素、营养元素，鸭肉蛋白质含量比鹅肉、鸡脯肉、牛羊肉、生猪肉都高，磷酸氢钙成分难熟小鸡崽高。
1、鸭肉营养丰富，而且脂肪率很低，不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益，对高血脂、脑血栓等有一定的防止功效。
2、鸭肉中带有很多的蛋白，而且多归属于优质蛋白，溶解以后可补充很多的蛋白，为本身身体免疫力蛋白质的生成出示充裕的原材料，能提高身体的细胞免疫。
3、鸭肉营养丰富，带有很多的维他命和营养元素，而且鸭肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰**等功效。
煮熟菜，煲汤食，卤食。不适合过多服用，更多就是不容易消化吸收；湿热内蕴者，不可以食服；不可以食烤串鹅，因烤制然料所含苯并芘可进到所烤食品中，鸭肉的植物油脂在火上也可以聚大苯并芘，多食使患癌症比例提升，故不适合食。
