鲫鱼籽是可以吃的，鱼籽的营养丰富多彩，是鱼身别的一部分所不可以替代的。其水份成分为69%上下，粗蛋白26%上下，粗蛋白质4%上下，干物质30%上下，灰分1%上下，据权威专家讲,一粒鱼籽的营养使用价值比一个鸡蛋也要高于好几倍。鱼籽的营养使用价值很高，带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，如果是深海的鱼籽话，带有很多的脑黄金缺乏营养的人、高血脂、高胆固醇的人不应多食。
鲫鱼籽也就是生活起居中我们常说的草鱼的卵，那麼鲫鱼籽的营养使用价值针对我们身体也是很高的，由于鲫鱼籽中带有很丰富多彩的蛋白和钙，铁等成份，对小孩的快乐成长是很有利的，此外，鲫鱼籽中也带有丰富多彩的维他命b，可以防止我们的脚气和发育不全的状况，多吃鲫鱼籽对我们身体有推动生长发育，并且还会继续增强抵抗力的功效。
此外，针对女性朋友们而言，也有容光焕发青春年少及其黑发的功效。
肥胖症的人。鱼籽胆固醇成分很高，想三高，糖尿病等群体也不应多食。从营养成分的视角而言，小孩吃些鱼籽是可以的。但要留意老年人尽可能少吃，因鱼籽含有胆固醇，老年人多吃无利。
草鱼是日常生活普遍的食材，很多人喜欢吃。初春的草鱼我们会发觉肚里有很多籽，那鲫鱼籽能吃吗？吃鲫鱼籽的益处有什么？下边讨论一下。
食物
鱼籽400克、食用盐4克、姜1块、麻椒1把、辣椒干5个、米酒5克、生抽酱油少量、大葱2根、独头蒜1个、食用油2汤匙‘黑胡椒粉2汤匙
作法
1.准备好新鮮鲫鱼籽和调味品。
2.备好大葱、葱姜、辣椒干，葱姜削皮、切成片。
3.准备好麻椒，辣椒干裁成丝预留。
4.鲫鱼籽整理好，添加少量盐腌渍三十分钟。
5.锅中油热，下麻椒、干尖椒煎出香气。
6.葱姜拨一边，进行爆香葱姜片。
7.倒进鲫鱼籽，调小火力点，煎至双面淡黄。
8.加入米酒、生抽酱油，添加盐、黑胡椒粉和少量凉水，烧煮10分钟。
9.炖好的鱼籽，添加葱段，调好味盛入碗中。
