甲鱼蛋有补阴益肾、补**、除热消结的作用，用以骨蒸痨热、脾大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等症。
甲鱼蛋亦有不错的净血功效，常肉食者可减少血胆固醇，因此对高血压、冠心病病人有利。
甲鱼蛋还能补虚损、补肾**气、大滋阴之不够；对肺结核、贫血、体质虚寒等多种多样患者亦有一定的輔助功效。
服用甲鱼蛋的有悠久的历史，而且《名医别录》中称甲鱼蛋有益气的作用的，在据《本草纲目》中也有记述，甲鱼蛋有补气补血，清热**消淤，健脾胃健胃消食等多种多样作用了，因此多吃一些甲鱼蛋针对我们身体的身心健康也是十分的有协助的，不但能够协助治虚损盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，病久泄泻，小孩惊痫，还能协助女性医治和防止闭经、孕妇难产这些很多的病症的。
甲鱼蛋以及提取液能合理地防止和抑止肝癌、胃癌、亚急性淋巴结性败血症，并用以预防因放化疗，放疗造成的孱弱、贫血、白细胞减少等
据剖析，每豪克鲜甲鱼蛋一般含：水份73-83克，蛋白15.3-17.3克，人体脂肪0.1-3.5克，碳水化合物化合物1.6-1.49克，灰份0.9-1克，镁3.9mg，钙1-107mg，铁1.4-4.3mg，磷0.54-430mg，维生素D13-20标准单位，维生素b210.02mg，维生素b220.037-0.047mg，尼克酸3.7-7mg，尼克酸0.62mg，维生素b20.37mg，发热量288-744千焦耳。
1、甲鱼蛋是一种高蛋白食物的食品，其蛋白质含量是生鸡蛋的1.84倍。
2、還是一种低热量、少糖、低胆固醇的健康保健上品，对身体健康不好的胆固醇仅有生鸡蛋的1/9，糖是生鸡蛋的1/16，人体脂肪是生鸡蛋的1/2。
3、并且甲鱼蛋中钙的成分是生鸡蛋的4.2倍，维生素b2是生鸡蛋的2倍，与生鸡蛋对比，具备高些的使用价值。
4、除此之外还带有维生素D、尼克酸、维生素b2、维生素E、及其钙、磷、钾、钠、镁、铁等营养元素。
