炒西葫芦致癌是真的吗

有人说西葫芦会致癌，问一下西葫芦真的不能吃吗？

白白村长226:

*好是少吃主要原因：西葫芦里面含有致癌物质，是因为在爆炒西葫芦的时候，里面的物质会发生化学反应，产生出一种****的物质，这种物质是致癌物的，所以西葫芦就算要吃，也要注意火候的把握。不能爆炒

芋头大歪:

西葫芦 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜、三月瓜 *忌人群：脾胃虚寒的人慎食。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。